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Recipes
Ricotta
Ricotta of Romagna and pickles on grilled bread
Mezze maniche with Ricotta of Romagna and basil
Tortelli d'erbetta in crema di parmigiano
Zucchini omelettes with mint ricotta
Meatballs with Ricotta of Romagna, cherry tomatoes and peanuts
Little lasagna with kiwi and Ricotta of Romagna
Cappelletti of Romagna
Squids stuffed with raw ham and Ricotta of Romagna
Cheese Cake
Crumble al cocco con fragole e Ricotta di Romagna
Sfogliatine alla Ricotta di Romagna con uvetta, noci pecan e sciroppo d'acero.
Mini double chocolate Muffin
Squacquerone
Squacquerone and almonds pudding
Tortino di polenta con cuore colante di Squacquerone di Romagna D.o.p.
Pizza with arugula and squacquerone
Mousse with Chocolate, pears and Squacquerone of Romagna D.o.p.
Sfogliatine di pasta brick allo squacquerone fresco, pomodorini sottolio e origano
Cannelloni ripieni di mousse di carciofi squacquerone dop e tartufo bianco
Pizza with squacquerone
Tiramisu with squacquerone, saba cookie and vanilla cherries
Squacquerone of Romagna dop ,smoked salmon and courgette.
Warm soup of Scuacquerone of Romagna D.o.p, pancarre, fried sage leaves and tomatoes
Primosale
Salmone affumicato, Primosale, Salsa di yogurt e Zafferano
Stracchino al sale di Cervia
Risotto with stracchino with sweet Cervia salt
Hot cold Stracchino awith sweet cervia salt and peas
Mascarpone Artigianale
Cream in cup
mascarpone cream with lemon and berries
Cocoa wafers with Mascarpone Cream
TIRAMISU' DI NONNA IDIANA
mousse di yogurt e mascarpone con fragole al lime
Mousse al mascarpone con frutti di bosco e caramello al caffe
Key Lime Pie (nel barattolo)
Caciotta Nonna Elsa
Scrambled eggs with Caciotta Nonna Elsa, Nuts, Truffle
Caciotta al Sale di Cervia
Fondant Potatoes with Porcini Mushrooms and Caciotta with sweet Cervia Salt
Carpaccio di manzo, mele essicate e Caciotta al sale di cervia
Costine di maiale disossate al forno con caciotta al sale di Cervia e polenta
Ricotta Ghiottella
La Pastiera Napoletana
Ricotta cream with honey
Caciotta al Tartufo
Cannelloni of pumpkin and porcini mushrooms with truffle caciotta
Crema spalmabile allo squacquerone
Borage Ravioli with squacquerone hot cream
Quattro diversi finger food
Schiacciata di patate con crema di squacqueronee
Gelato di crema di squacquerone con meringhe e confettura
CHEESECAKE CON CREMA DI SQUACQUERONE
Ghiottino bianco
Raviggiolo bianco with green asparagus and cumin beans
Ricette con yogurt
Pancake allo yogurt e miele con salsa veloce ai frutti rossi (e quenelle al mascarpone per i più' golosi)
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Crumble al cocco con fragole e Ricotta di Romagna