Casatella di Romagna
Formaggio molle ottenuto da latte intero vaccino pastorizzato con l'aggiunta di fermenti lattici vivi, sale e caglio. Si tratta di un formaggio dalla pasta cremosa e dall'elevata spalmabilità. Il profilo aromatico è marcato da note delicate che riconducono al latte.
La Casatella è un formaggio ideale per sfiziose ricette, oppure ideale accompagnamento di bruschette.
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