Squacquerone di Romagna D.O.P.
Formaggio molle ottenuto da latte intero vaccino pastorizzato con l'aggiunta di fermenti lattici vivi autoctoni, sale e caglio.
Appartiene alla tradizione casearia della Romagna e si caratterizza dalla spiccata cremosità e spalmabilità. Il suo colore è bianco madreperla e l'aroma gradevolmente acidulo ma al tempo stesso delicato. Le sue forme molli si adagiano al contenitore in cui viene posto.
Lo Squacquerone di Romagna D.O.P. è un formaggio tipico Romagnolo, viene prodotto in un territorio ben delimitato dove il reperimento del latte deve avvenire all'interno di questo territorio.
Chi acquista uno Squacquerone di Romagna D.O.P. ha la certezza di acquistare un vero prodotto Romagnolo con tutte le caratteristiche che il disciplinare di produzione richiede.
Se volete degustare un vero Squacquerone di Romagna D.O.P. chiedete il prodotto del Caseificio Mambelli.
Lo Squacquerone di Romagna D.O.P. vi garantisce queste caratteristiche:
- esclusivo utilizzo di latte proveniente dalla zona d'origine;
- assenza di conservanti;
- esclusivo utilizzo di fermenti autoctoni.
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