Mascarpone
Formaggio fresco ottenuto da ottima crema di latte e latte vaccino. Viene ottenuto con la tecnica tradizionale preservando tutte le caratteristiche della buona panna fresca.
Viene adagiato su appositi teli, il giorno seguente vengono fatti dei fagotti che si appendono per avere uno sgrondo naturale. Non vengono aggiunti conservanti.
Ottimo da degustare a tavola, ma soprattutto ideale per la preparazione di dolci e gelati.
La lavorazione artigianale del prodotto ci garantisce una qualità superiore ai comuni mascarponi.
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