Ricotta di Romagna
Si tratta di una ricotta caratteristica, ottenuta da latte vaccino e sale.
La Ricotta di Romagna è un formaggio prodotto e nato in Romagna, viene prodotto da latte intero e non da siero. La produzione di questa Ricotta avviene in modo completamente artigianale, anche l'estrazione viene fatta manualmente mediante l’ausilio di colini forati per preservarne tutta la sua cremosità. Di colore bianco, pasta morbida e sapore dolce e delicato.
La produzione artigianale della nostra ricotta rispecchia la filosofia aziendale e dona al prodotto valore e qualità.
L'utilizzo principale di questa ricotta, in Romagna, avviene nei tortelli oppure nei cappelletti, può essere usata in diverse ricette, dagli antipasti, ai primi, oppure in dolci e ciambelle, abbinata con confetture o mieli aromatizzati ne esaltano i sapori.
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