Uova Strapazzate con Caciotta Nonna Elsa,Noci e Tartufo.

INGREDIENTI:

6 Uova

100 g di gherigli di Noce

120 g di Caciotta Nonna Elsa Mambelli

40 g di Tartufo Nero

25 g di burro

Sale e Pepe Bianco

PREPARAZIONE:

Sbattere le uova in una terrina con un pizzico di sale e pepe.

Affettate il tartufo a lamelle,tagliate la caciotta a dadini e tritate a granella le noci.

- Versate le uova in una padella con poco burro fuso sbattendo con una frusta;quindi unite la caciotta ,la meta' del tartufo e le noci.

- Togliete dal fuoco e continuate a sbattere per sciogliere il formaggio e rendere il composto filante e cremoso.

- Servite le uova strapazzate completando con lamelle di tartufo e,a piacere,con gherigli di noce e 2 fette sottili di Caciotta Nonna Elsa.