Patate Fondenti con Porcini e Caciotta al Sale di Cervia.

INGREDIENTI:

16 patate piccole

2 porcini medio-grandi

200 g di Caciotta al Sale di Cervia

2 cucchiai di olio d'oliva extravergine

Timo

Sale

PREPARAZIONE:

- Lavate bene le patate e cuocetele partendo da acqua fredda saltata fino a che risulteranno tenere al centro.

Lasciatele raffreddare.

- Nel frattempo tritate la caciotta.Pulite accuratamente i funghi con carta da cucina inumidita,tagliateli a dadini e mescolateli alla caciotta.

- Private le patate della parte superiore e scavatele un poco al centro aiutandovi con un cucchiaio.

Farcitele con il composto di funghi e caciotta precedentemente ottenuto e condite con timo e olio d'oliva.

- Ponete le patate in una teglia e infornatele a 200° C per circa 5 minuti;sfornatele e servitele ben calde.